NOS VIGNES

Une histoire de famille

Les premières vignes du Domaine ont été plantées en 1973 par Jean Noir, alors propriétaire d’un ferme laitière à Poligny.

La famille va augmenter progressivement les parcelles dédiées à cette nouvelle activité. En 2003, ses deux fils Philippe et Jean-Yves changent de cap. Ils se lancent dans la vinification et la commercialisation de leurs vins en arrêtant la collaboration avec la coopérative de Poligny (Caveau des Jacobins).

Un métier, une passion

Les Frères Noir ont toujours été attachés à la nature et à la terre. Respectueux de ce milieu, ils ont très vite suivi les traces de leur père afin d’en faire leur propre métier, aujourd’hui devenu une passion.

Persuadé que la qualité d’un vin est directement liée au terroir, le choix des parcelles pour les plantations a toujours été un critère déterminant. Orienté sud et sud-ouest, elles offrent aux coteaux un maximum d’ensoleillement tout au long de l’année. Cette bonne exposition permet aux raisins d’offrir toute cette typicité. Les sols des différentes parcelles sont constitués de marnes bleues, grises et blanches, idéales pour le vin blanc comme le Savagnin ou le Chardonnay. D’autres parcelles sont formées d’argiles rouges permettant au Pinot noir, au Poulsard et au Trousseau de s’épanouir.

Un terroir typique et unique

Ces terres révèlent l’ensemble du terroir jurassien grâce aux différents assemblages. Chaque année, suivant les conditions climatiques et l’épanouissement du raisin, les crus réalisés sont uniques. Pour permettre aux cépages d’offrir toutes leurs saveurs, le domaine possède aujourd’hui 11 hectares de vignes, situés à Poligny et à proximité.